鸡翅焖笋

作者： happy_xy

用料

• 春笋 4根
• 鸡翅 500克
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 糖 克
• 生抽 1大勺
• 老抽 半勺

鸡翅焖笋的做法步骤

步骤 1

春笋用刀在笋上划一刀 剥去皮

步骤 2

啥切滚刀块 切快到根部觉得略硬了马上停下 剩下的不要 北方建议焯水去涩 据说南方新鲜不用焯

步骤 3

鸡翅冷水下锅 烧开撇去浮末 多撇 撇干净 关火 鸡翅就泡在汤里待用

步骤 4

热锅 加入略多底油 放入一大勺糖 小火炒糖色 然后放入鸡翅和笋一起翻炒

步骤 5

加入姜料酒 一大勺生抽 半勺老抽和刚才焯鸡翅的水

步骤 6

中火炖半小时 大火收汁加一块冰糖适量盐白胡椒调味 怕破坏笋的鲜味 除了姜没放其他香料 味道不错

步骤 7

上桌开吃

菜谱创建时间：2020-02-24 15:45:33