梅干菜肉饼

作者： 雨落屋檐睡大觉

用料

• 面团
• 面粉 320克左右
• 水 160克左右
• 食材用料
• 梅干菜 看着用的
• 猪肉 家里还有的量
• 大葱 1/3根
• 生姜，大蒜 适量
• 胡椒粉，五香粉 适量
• 生抽 2小勺
• 盐 适量
• 白糖 适量，多一丢丢
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 麻油 适量

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜用热水泡开，再冲洗几下，在旁边沥干

步骤 2

猪肉剁碎，淋上料酒，撒些胡椒粉，腌一腌🧂。哈哈肥肉可以加点，我个人是把它剔出来的，做猪油，都行吧

步骤 3

葱姜蒜切碎，摆着备用

步骤 4

和面啦！水一点点加，不同牌子面粉吸水性不一样，不黏手就行啦

步骤 5

面团把盆边边吃干净，再给它按摩几下，变光滑就完成了。记得保鲜膜封上，让它睡个30分钟。

步骤 6

这时候我们就要做馅啦，锅里热油，倒入葱姜蒜

步骤 7

锅里炒香，味道散发出来

步骤 8

这时候，就放入肉末，不断翻炒它 （用熟肉，这样饼就容易熟。不存在火有点大了，然后饼好了，肉还没熟的情况😭）

步骤 9

肉差不多炒散之后，就可以放入控干水分的梅干菜啦。记得水要挤掉。

步骤 10

期间，放入适量的胡椒粉、五香粉，白糖可以放多一丢丢的样子。再根据情况，放入适量的盐和酱油，最后再淋上麻油，会比较香。（这些酱料可以根据自己的口味改变哦，反正是熟的，也能尝）。

步骤 11

我们之前的面团均分成8个小团，揉好后，按扁它！

步骤 12

馅我也差不多分了8份

步骤 13

擀成有一点点厚度的面皮，不能擀薄咯，后面还要再擀，不然会破的。

步骤 14

把馅放入饼皮上

步骤 15

包成像包子一样的形状，丑点没事的，只要口密封就好。

步骤 16

口朝下，轻轻按扁它，用擀面杖轻轻擀大，注意力度均匀哦，当心破。

步骤 17

锅内放些油，等油热了，把完成的饼铺上去。

步骤 18

饼完成啦

步骤 19

搭配粥吃，很不错哦

梅干菜肉饼的小贴士

喜欢辣的，可以放点辣酱，味道更赞。

菜谱创建时间：2020-02-24 14:28:04