香酥小黄鱼

作者： 难得糊涂之濛妈

从小吃的炸小黄鱼就是裹着好多鸡蛋面，吃的时候都软塌塌的不酥不脆的，那天同事家大姐告诉我怎么做好吃，就结合她的方法+我的腌制做出来香酥小黄鱼了。

用料

• 小黄鱼 适量
• 腌鱼料
• 生抽，料酒，盐，白胡椒粉。
• 炸鱼粉
• 面粉:淀粉1:1
• 五香粉，盐适量。
• 椒盐粉 适量

香酥小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，用自制腌鱼料腌制半小时以上

步骤 2

把腌鱼腌出来的汤倒掉，放盐和五香粉以及调好比例的面粉淀粉，面粉淀粉酌情放，让小黄鱼全部挂上粉就行，不用很多。记住这一步不放水，不放水，不放水。

步骤 3

中小火炸熟，大火炸酥，摆好盘，撒点椒盐粉

菜谱创建时间：2020-02-24 14:20:09