草莓果酱：陶瓷锅版本

作者： vivi_kitchen

为了给大小姐练习厨艺（打发时间），吃早餐的时候立了个flag：今天要做草莓果酱！没有面包机之类的省力工具，所以回归原始，用陶瓷锅在气灶上煮了草莓果酱。

用料

• 草莓 500克
• 细砂糖 30克
• 冰糖 20克
• 白醋 两小勺

草莓果酱：陶瓷锅版本的做法步骤

步骤 1

草莓摘净，洗干净沥水。

步骤 2

草莓切块。大小姐第二次拿水果刀，前几天切了几块番茄。

步骤 3

切块后的番茄加糖搅拌，放置两小时。

步骤 4

用砂锅或者玻璃锅预热，因为果酱比较酸，避免用铁锅。倒入草莓块，不用加水，保持最小火，边煮边搅拌。 草莓变小块的时候加两小勺白醋，继续搅拌到发粘的时候关火出锅。

步骤 5

玻璃容器开水消毒，放入草莓酱。盖好盖子，冷却后放冰箱保存。

草莓果酱：陶瓷锅版本的小贴士

草莓均匀切块比较好，可以保持口感均匀。 草莓酱离火后不要停止搅拌。 注意：这个是哄娃吃馒头的少糖版本，做完赶紧吃，不知道能保存几天😂

菜谱创建时间：2020-02-24 14:14:16