满口香-虾仁蛋炒饭

作者： 社畜胖哒

疫情期间，社畜远程办公。中午，一个人炒一碗饭，边干活边往嘴里送，太舒服了。一口一香，岂不美哉

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 6只
• 饭 1碗
• 盐 克
• 胡萝卜 0.3根
• 食用油 克
• 酱油 2勺
• 香菇 5朵
• 火腿肠 1根
• 洋葱 0.1个
• 小青菜 5根
• 姜 1片
• 料酒 2勺
• 白胡椒 2勺
• 猪油 1勺

满口香-虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。胡萝卜，洋葱，姜，香菇，火腿肠切丁。小青菜泡一下，虾仁加一小勺盐，料酒和姜，一勺白胡椒腌一下。两个鸡蛋打散，加白胡椒(香)。 准备一碗米饭，其实我觉得冷饭不冷饭差别不大吧。热米饭还好炒匀一些，我是用热饭，不知道🤷‍♂️

步骤 2

热锅冷油，加洋葱，姜粒，小火爆香

步骤 3

把虾仁挑出来进锅，大火炒一下，炒至微红色就行

步骤 4

加入切粒的东西，香菇啥的 大火炒炒

步骤 5

倒入蛋液，倒在米饭上渗透，疯狂翻炒。中火

步骤 6

加调料。两勺酱油，盐，糖只用这些就很好吃了。新手可以边尝尝边慢慢调味。可以淡一点香肠啥的已经有咸味了。在加小青菜翻炒。 加入一勺猪油(注入灵魂！)，翻炒

步骤 7

炒出锅气，出锅。哈哈锅气是啥(別装x)，王刚那里学的。应该是米饭炒的比较干，冒冒烟，差不多就行了。

满口香-虾仁蛋炒饭的小贴士

注意顺序吧，那个不容易熟先放哪个。好像要加老抽把饭调成黑乎乎的颜色？ 但是我不喜欢黑乎乎的…… 猪油……香

菜谱创建时间：2020-02-24 13:27:37