38-咸肉芥菜饭

作者： 妃妃_Faye

芥菜饭是浙江温州传统的汉族小吃，饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。

用料

• 咸肉 100克
• 猪肉 100克
• 胡萝卜 半根
• 香菇 5朵
• 芥菜 300克
• 米饭 5碗

38-咸肉芥菜饭的做法步骤

步骤 1

把肉肥瘦分开，切成丁，肥肉丁放入锅中炸油，炸至金黄色，再倒入瘦肉丁翻炒至全熟。

步骤 2

把香菇和胡萝卜切成丁倒入锅中同肉一起翻炒均匀。

步骤 3

把芥菜剁碎，下锅翻炒。

步骤 4

加入适量鸡精和一小勺盐，翻炒至所有蔬菜全熟。

步骤 5

把隔夜的米饭加入锅中一起翻炒，没有丁话就煮一锅新鲜米饭也可以的。

步骤 6

炒好咯就可以出锅了～

步骤 7

美味的芥菜饭！

菜谱创建时间：2020-02-24 12:38:03