营养美味的番茄沙巴鱼

作者： -Li酱子-

番茄沙巴鱼，这道菜是婆婆其中一道拿手菜，我和C君都很喜欢吃~ 酸酸甜甜的番茄特别开胃，沙巴鱼外焦里嫩，多吃鱼可以补充优质蛋白，而且脂肪含量低，最重要的是我可以不用担心鱼骨问题，入口即化。每个人小时候都会有自己最喜欢的味道，有一种就是属于妈妈的。即使你组建了家庭，慢慢有了家庭的新味道，其实也会融合儿时最熟悉和眷恋的。在我看来，这便是一种家的传承。这个版本是记录我第一次跟着婆婆学做的，没想到还挺成功的。营养美味简单易学，喜欢的小伙伴教程速来拿下吧~

用料

• 西红柿 6~7个
• 沙巴鱼柳 n块
• 姜 若干片
• 生抽，老抽 少许
• 盐，淀粉 少许
• 黄糖 1小块

营养美味的番茄沙巴鱼的做法步骤

步骤 1

增城番茄个小肉红味道浓郁，选6~7个去蒂洗净，每个番茄上下处都划上十字加水煮沸后更容易去皮。

步骤 2

将煮过的沸水倒掉，十字口的番茄已经起皮，去皮后的沙心番茄，可以用食用剪刀剪碎或者用刀切块。

步骤 3

番茄是凉性的，微寒，煮的时候可以加入一些姜片去寒，加入少许黄糖提味，加入少许酱油提鲜，开小火慢煮。

步骤 4

生粉加入适量水兑成芡汁，加入番茄中，慢煮成番茄浆状。

步骤 5

番茄煮成酱汁。

步骤 6

将解冻的沙巴鱼块洗浄再切条切粒，冲洗后手握鱼肉微微拧出水，肉质的口感会更好，拌料也会更入味。

步骤 7

加入少许盐，姜丝，生粉，老抽拌匀后，腌15~20分钟即可。

步骤 8

腌制中的沙巴鱼~

步骤 9

平底锅刷油，将腌好的沙巴鱼倒入锅中，小火慢煎，鱼香扑面而来，将金黄色的沙巴鱼翻转后盖上锅盖，煎焗一小会。

步骤 10

先将煮好的番茄汁倒入盘中，再将煎好的沙巴鱼倒入~外焦里嫩的番茄沙巴鱼出炉啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑吃的时候一定要拌上浓郁的番茄汁，忍不住多吃两碗饭🥰

菜谱创建时间：2020-02-24 11:52:16