零难度快手酸汤面

作者： 卡卡的昵称被占用了

作为一个北方人，早晨很喜欢吃一碗热汤面； 作为一个熬夜族，有的时候加班回家也很需要一碗热汤面。 所以无论早晨还是深夜，十分钟就能搞定一碗热乎乎的酸汤面非常重要。今天分享一个我经常自己DIY配菜的快手方。

用料

• 挂面 1把
• 蒜瓣 2瓣
• 香菜 1根
• 青菜 1小把
• 葱花 若干
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 香油 小半勺
• 胡椒粉 若干
• 五香粉 若干

零难度快手酸汤面的做法步骤

步骤 1

锅中煮水，先将一把挂面煮熟，同时可以准备料碗，将葱、蒜、香菜切碎放入碗中，量多少可以根据个人的喜好决定。（冲汤前才发现居然有根头发😱）

步骤 2

加入其余所有料汁，如果日常有呛好的葱油可以直接添加一勺，如果没有的话，可以烧一勺热油浇在碗中的酱料上，油爆会比较香。

步骤 3

一般我会根据家里有的食材随便扔到锅里和面一起煮，例如日常泡发准备好的小香菇和黑木耳，青菜更是百搭，随意选两根洗净切段就可以，如果是白菜可以切丝。

步骤 4

面煮好后如果汤特别浓稠，就可以用开水冲料，一般情况下汤还是不错的。先用勺舀汤冲料碗，然后将所有料汁搅拌均匀后，将面和菜料盛入，一碗香喷喷的酸汤面就好啦！可以开吃！简单又好做，前后只要10分钟。

零难度快手酸汤面的小贴士

⚠️有的时候我也会煮几只提钱包好的小馄饨，或者家里剩下的饺子一起煮； ⚠️酸汤面要注意的是各类粉料可以先少放一些，尝尝口味，粉料一般来说我感觉味道较重，如果有不喜欢调料味就需要减量； ⚠️这个配方里基本没有放盐，因为我生抽+生蚝的味道感觉就已经足够了，如果觉得淡可以单独加盐。 ⚠️这款酸汤面可以各种随意发挥，家里有的剩菜辅料都可以堆，偶尔有好吃的炒菜我也会当作卤子浇上去。早餐可以减辣加个蛋，晚上可以做什锦大满贯酸汤面。

菜谱创建时间：2020-02-24 10:28:13