凤尾虾（零失败）

作者： 一只自由的鱼

一次就能成功的凤尾虾，酒楼的凤尾虾可能都没这味道赞

用料

• 虾 10只（大只）
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 5勺
• 面包糠 适量
• 汲汁 少许
• 味极鲜 少许
• 盐 少许克
• 蒜头 1瓣
• 姜 3片
• 食用油 适量

凤尾虾（零失败）的做法步骤

步骤 1

早前做的，没有一张一张的步骤图，但并不阻碍做好这道菜哦，小视频如上

步骤 2

虾去壳，留住尾巴的壳，去背上的虾线，钩断肚子的虾筋（如果不介意炸一下，虾就弯曲起来，这步可省略，不影响口感） 虾仁对半切，但不切断

步骤 3

蒜头躲泥，姜片，汲汁，味极鲜，一起腌制虾仁，几分钟即可

步骤 4

腌好的虾用筷子夹着裹一层淀粉——裹一下鸡蛋液——裹一层面包糠——放入油锅（中等热油）

步骤 5

及时翻面，金黄即可，趁热吃，超赞

凤尾虾（零失败）的小贴士

1.只要虾新鲜，随意搭配都好吃 2.不在意外观的，前面的切筋，留虾尾壳，对半切，都可以省略，简单粗暴，不影响口感

菜谱创建时间：2020-02-24 10:10:18