麻辣青椒兔

作者： Cynthia_朵妞

在成都兔子的吃法有很多 烤兔，火锅兔，黄焖兔，冷吃兔。。。 家常点的还有烧青椒兔。 不吃兔子的可以跳过，也别杠，不看就行。

用料

• 兔子 1只
• 葱 1根
• 姜 2块
• 蒜 1头大约10瓣
• 郫县豆瓣 2勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 青椒 1把
• 青花椒1把，白芷1.2片
• 淀粉 3勺
• 青笋 笋子 各1根
• 白胡椒粉 适量
• 芹菜 青蒜苗

麻辣青椒兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切块洗净，控干水， 淀粉，盐一小勺，胡椒粉，油适量 混合均匀腌制。

步骤 2

切好调料，葱，姜，蒜切块。 青椒，小米辣切小段，青蒜苗，芹菜 切段。 青笋，笋子切块。

步骤 3

锅放油，多一点，油烧熟下兔肉， 炒制半熟捞出。 油留在锅里准备炒料头

步骤 4

先下豆瓣酱，炒出红油， 然后下葱，姜，蒜 ，青花椒，小米辣，白芷炒出香味。

步骤 5

下入全部兔肉继续翻炒，放生抽，老抽，适量糖，白胡椒。 加入适量水。

步骤 6

下入笋子和青笋。烧制熟透。 加盐和味精。

步骤 7

放入青蒜苗和芹菜出锅。 咸淡自己要随时试。

菜谱创建时间：2020-02-24 09:21:04