蛋炒饭.简

作者： 盐是爱

防疫在家，自己做饭，蛋炒饭已经研究的出神入化。

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 大蒜 2瓣
• 火腿肠 1根
• 请先看后面小贴士

蛋炒饭.简的做法步骤

步骤 1

准备好两个鸡蛋，一根火腿肠切丁，两瓣大蒜切丁。

步骤 2

开火热锅，加入少量油；转小火，加入一个鸡蛋、蒜丁和火腿肠丁；鸡蛋炒碎略成型时，倒入冷饭。

步骤 3

仍是小火，米饭压碎。

步骤 4

打入第二个鸡蛋，放少量盐（我这里还放了些洋葱丁），转大火，把盐炒匀，饭略干即可。

步骤 5

OK装盘。

蛋炒饭.简的小贴士

1.鸡蛋两个，一前一后放入，可使得既有蛋块，又能包裹米饭成黄金色。 2.注意前期用小火，一切就绪都放锅里后用大火。 3.盐不可太多，不能结块，否则很咸。 4.可放入其他素菜，比如芹菜、洋葱、胡萝卜、辣椒，都切丁，和盐一起放入。蔬菜可生吃，所以不宜炒太久，太久反而不好吃，且失去光泽。

菜谱创建时间：2020-02-24 08:40:42