快手鸡胸炒蘑菇

作者： 合法DK

平时工作太忙，但是又不喜欢在外面吃饭。 久而久之，就摸索到了一些快手菜。 蘑菇炒鸡胸，便宜又好吃，勾薄芡后色香味俱全，十分下饭。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 口蘑 8个
• 葱 1根
• 黑胡椒 1茶勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量勺
• 蒜 1瓣

快手鸡胸炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片，加适量的生抽，老抽，黑胡椒粉搅拌均匀。 加入一茶匙的玉米淀粉或者土豆淀粉，搅拌均匀，如果太干可以加适量清水再用手抓匀，鸡胸肉十分吸水，抓一会儿就能把水或者酱油吸掉。 然后加入适量植物油稍微搅拌，这样下锅不容易沾在一起。

步骤 2

蘑菇清洗后切片，蒜切片，葱切段。

步骤 3

准备芡汁儿。 配料有酱油，盐，糖，耗油，少量淀粉，和适量清水。

步骤 4

下锅先炒鸡胸肉，盛出。 加油，蒜片，蘑菇片，炒出香味，部分蘑菇金黄后加入鸡胸肉，稍微翻炒后倒入芡汁和葱段，翻动两下就可以出锅了。

快手鸡胸炒蘑菇的小贴士

玉米淀粉在菜凉了以后依然粘稠。 土豆淀粉在菜凉了以后容易液化。

菜谱创建时间：2020-02-24 07:02:52