宅系列～南瓜饼🎃

作者： 郁and小猪nini宝

这是一道让我用眼睛来吃的南瓜饼emmm...🎃， 我炸完第10个摆盘，盘子里就3个了🙄... 真不知道你们肿么想的，当我空气吖～

用料

• 南瓜 200克
• 糯米粉 100克
• 粘米粉（也叫大米粉） 50克
• 糖 40克
• 牛奶/或水 适量（调节面团软硬）
• 芝麻/或面包糠（粘南瓜饼表面） 适量（没有可以不用）
• 芝麻馅：
• 熟芝麻（打碎） 40克
• 白糖 10克
• 油 3克
• 水 5克

宅系列～南瓜饼🎃的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块，上锅蒸软烂

步骤 2

我用笼屉蒸的，蒸好后没什么水分，后期揉面团时就需要加牛奶或水来调节～ ★放在碗盘里蒸的话会有水分，把水沥出来放一边，待会揉面的时候适量添加～

步骤 3

南瓜蒸软烂后倒入混合均匀的糯米粉和大米粉中，趁热加入糖，用手抓匀，并揉成团...

步骤 4

揉成稍软的面团，揉好后装进保鲜袋或覆保鲜膜醒20～30分钟～

步骤 5

取自己需要大小的面团（其他依然装在保鲜袋中防止水分干掉），捏出窝包入芝麻馅、红豆馅等...然后收口，轻轻搓圆、按扁.(๑>؂<๑） 如果不包馅直接搓圆，按扁，两面抹一点水去粘芝麻或是面包糠，粘好后用手轻轻按两下粘的牢些，就可以了..ԅ(¯ㅂ¯ԅ) 🍎芝麻馅的做法：把芝麻馅所有材料混合，均分成10份，约5克一份搓成小圆球～（我做了10个包馅的10个没馅的）

步骤 6

南瓜面团我分了20份，每份20克.. 🎃我妈居然嫌小，说做大点吃一个是一个，下次做盘子那么大的给你... 这是点心，让你当饭吃啊( ｰ̀εｰ́ )

步骤 7

炸不完的用保鲜盒装起来冷冻，要吃的时候拿出来解冻再炸，或者直接炸都是可以哟～(ง •̀_•́)ง

步骤 8

油以能浸没南瓜饼为宜，油温烧至4，5成热下饼炸，小火慢炸喔～本身南瓜就是熟的，馅也是熟的，炸5，6分钟就可以了，火大容易炸黑 ( ｰ̀εｰ́ ) 🍥南瓜饼入油锅一会后用筷子或漏勺轻轻去碰两下，防止南瓜饼粘锅，炸到南瓜饼浮起来后再炸会就好啦～ 🍥有吸油纸的宝宝放纸上吸掉点油再吃喔～

步骤 9

我这也是实在没办法了... (눈_눈) 下锅炸了10个，等第10个起锅摆盘后，却发现盘子里只有3个了？？？这盘子吃了吗？？？ 然后...我发现又一只手腾空而降，抓起一块想跑...🐷 🍭唉幸亏我还抓起来手机拍到了3块emmm... 🎃 这是让我用眼睛吃么(ง •̀_•́)ง...

宅系列～南瓜饼🎃的小贴士

加入大米粉来做是为了调节糯米粉的韧性，使南瓜饼更软糯，没有大米粉可以全部糯米粉来做 🏵做好的南瓜饼可炸可蒸可炸也可煎。

菜谱创建时间：2020-02-24 01:03:01