红豆沙毛毛虫面包

作者： 朵朵妈妈爱美食

这款面包百吃不厌，豆沙的香甜是大多数人都喜欢的味道，做法看似较难，上手后却非常简单

用料

• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 2个
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 牛奶 150克
• 盐 3克
• 红豆沙馅 200克

红豆沙毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

将黄油以外的食材放进厨师机和面，揉面至出粗膜，再将黄油切小块或者隔水融化放进厨师机里继续揉面

步骤 2

将面揉出这种能轻松扩展至很薄的手套膜状态就可以做面包了

步骤 3

将面团和豆沙馅分成4份，按包包子的手法包起来，翻面擀成椭圆型的饼，用刀划出一道道花纹(只划上层饼皮)，然后翻面卷起，毛毛虫面包整形完成

步骤 4

烤盘铺锡纸，刷底油，红豆沙毛毛虫面包胚表面刷玉米油

步骤 5

放进蒸烤箱醒发40—60分钟，取出刷全蛋液，我习惯用自已调制的亮光剂

步骤 6

选择蒸烤箱纯烤模式180度，28分钟

步骤 7

面包出炉后表面刷玉米油放晾架冷却

步骤 8

这是冷却后的豆沙毛毛虫面包，拉丝效果相当不错，喧软香甜

步骤 9

颜色好看吧，是不是有种想舔屏的冲动

步骤 10

摆个造型看看像不像毛毛虫

步骤 11

再看看面包内部组织也是相当的不错，口感就更不用说了，快快动手一试吧

步骤 12

这样的面包隔壁老王看了会馋哭吗😂

红豆沙毛毛虫面包的小贴士

做面包醒发是面包能否成功很关键的一个环节，蒸烤箱的发酵功能超级让人放心，放进去就不用再管它了，可以弥补做面包技术不足的缺陷，烤出的面包总是那么的诱人

菜谱创建时间：2020-02-24 00:46:58