紫薯软欧，手残党也会，少女心爆棚

作者： 强迫症妈妈

我就是个颜值控，拥有一颗少女心，看到这个颜色就走不动路了……做好后一定要及时吃，过餐就不好吃了

用料

• 高筋面粉 400克
• 紫薯泥 150克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 红豆沙 适量
• 葡萄干 适量

紫薯软欧，手残党也会，少女心爆棚的做法步骤

步骤 1

将紫薯喝水蒸软

步骤 2

用搅拌机或者辅食机打泥

步骤 3

将牛奶、紫薯泥、糖、酵母倒入面粉

步骤 4

搅拌成絮状

步骤 5

再一起倒入厨师机进行和面，等到面团光滑，再倒入盐和黄油，继续搅拌，大概10分钟，不用出膜，因为是软欧

步骤 6

将揉好的面团放容器里，盖上保鲜膜，放入烤箱，使用发酵功能，基础发酵15分钟

步骤 7

大概面团两倍大，手指沾上面粉按压面团中间，不回弹不粘手即可。

步骤 8

将面团取出分成四等份，整形搓圆，盖上保鲜膜醒发十分钟。

步骤 9

将面团取出，将擀面杖擀成长条牛舌形状，铺上喜欢的馅儿

步骤 10

这里是葡萄干，葡萄干事先泡过的，然后沥干水分，平铺在上面，按压紧，这里可以根据口味加点麻薯，炼乳都可以。

步骤 11

这里是铺的一层红豆沙，自己做的，喜欢有点豆粒，吃起来比较有层次感

步骤 12

然后从一头往里卷，卷紧，避免空心，卷好后，收好口子，接口朝下，放入烤盘备用。

步骤 13

放入烤箱，同时在烤箱层下部，放一盘热水，盖上烤箱，进行二次发酵，我定了发酵模式10分钟

步骤 14

发酵好以后，取出，用刀片在面包体上割出喜欢的图案，不要割的太深，避免发酵以后会塌陷，然后再用面粉塞入面粉装饰。

步骤 15

放入烤箱，上下温度设置180度，中途一定要盖锡纸，才能保持颜色，否则会变黄

步骤 16

烤好后取出，我是忍不住趁热吃，还可以

步骤 17

实在吃不完就凉了放保鲜袋，放冰箱，吃的时候再放烤箱热一下

紫薯软欧，手残党也会，少女心爆棚的小贴士

1.盐和黄油要后放，不要和酵母一起放。 2.面团不要揉出膜，因为是软欧，也可以做面包，但是配方要调整一下。 3.少女心的宝宝们，如果想要漂亮的颜色，一定要盖锡纸烤哈

菜谱创建时间：2020-02-24 00:11:36