低热量健康披萨-自由搭配

作者： 奔跑的小年兽

爱吃披萨，但是买不好就会遇到皮太厚、口味太重、油特别多热量高&*%#balabala各种不好，那就在家自己做吧，咸淡适宜，喜欢什么放什么，马苏里拉也被替代了（最后一步有解释）此方子为两人份量，烤盘是长帝30l烤箱自带烤盘。 小贴士附赠尝试过的各种其他搭配，有小伙伴尝试其他的可以留言晒作业～

用料

• 披萨皮：
• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 温水 90克
• 黄油 15克（可用玉米油替代）
• 白砂糖 15克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 调料：
• 调味番茄酱 适量（必备）
• 披萨草 适量（必备）
• 奶油奶酪 适量（可省略）
• 肉桂粉 适量勺（可省略）
• 配菜：
• 西兰花（焯水半熟） 半个
• 口蘑 5个
• 鸡蛋 1个（代替马苏里拉）
• 玉米 适量
• 橄榄 适量
• 刺山柑 适量
• 洋葱碎 适量

低热量健康披萨-自由搭配的做法步骤

步骤 1

将披萨皮调料放入面包机，使用发面团功能发酵至两倍大（时长：1个半小时），如果时间充裕可以排气进行二次发酵，个人感觉发酵次数多更好吃。用擀面杖擀成与烤盘一致大小，用叉子在表面戳小孔。

步骤 2

将调味番茄酱、肉桂粉、披萨草用勺子背面均匀涂抹在饼皮上，再将奶油奶酪（需提前常温软化）涂抹在表面。忘记拍奶油奶酪了。

步骤 3

摆上喜爱的蔬菜和配料。先不要放肉，材料摆放密实一些。

步骤 4

注意⚠️：烤制方法很重要🏁 1、180度，20分钟，—为了蒸发水分（如：蘑菇、洋葱、彩椒等生的食材）生的菜越多，烤制时间越长； 2、水分蒸发差不多了，取出烤盘，取1个鸡蛋打散，撒到食材表面，鸡蛋液渗入到配菜中可以促进粘连（代替大量马苏里拉）。 3、180度，继续烘烤10分钟，待蛋液半熟凝固，取出烤盘，表面放上喜欢的肉食（我放的午餐肉）和2片芝士片（任意品牌都可以，我喜欢撕成长条），放入烤箱继续10分钟即可（我喜欢把火腿烤焦一些，如果不放肉类或者是金枪鱼，见芝士软化即可出炉开吃）。

低热量健康披萨-自由搭配的小贴士

推荐几种常用配料： 菠萝+鸡肉片+玉米+胡萝卜 西兰花+口蘑+洋葱+玉米+午餐肉（或金枪鱼） 西兰花+口蘑+玉米+青椒 关于鸡蛋的用量，一般我就用一个鸡蛋代替马苏里拉奶酪碎，如果食材特别多可以使用两个鸡蛋。

菜谱创建时间：2020-02-24 00:11:36