卤鸭翅

作者： Cassie1002

吃过姐姐的卤鸭翅后也想自己做一下，可惜疫情期间，未买到藕和鹌鹑蛋。

用料

• 鸭翅 10只
• 八角 2个
• 花椒 若干粒
• 葱 4大段
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 2个
• 冰糖 若干
• 料酒 2勺
• 啤酒 半瓶

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

用镊子拔掉多余的毛，冷水冷锅煮鸭翅，煮时加入料酒去腥，煮好后晾凉备用。

步骤 2

锅里加入水，鸭翅，调料（葱 姜 大料 花椒 冰糖 辣椒 生抽 老抽 ），再加入半瓶啤酒，大火煮开后，转中小火咕嘟咕嘟煮35分钟，最后大火收汁。（Tip：如想要更好的上色，可在鸭翅表层涂些酱）

步骤 3

出锅摆盘就OK啦

菜谱创建时间：2020-02-24 00:00:38