山药鸡胸肉饼（丸）

作者： Freya-31

无淀粉超级Q弹的鸡胸肉丸子，好吃就记录下来，过程没有拍照

用料

• 肉丸部分：
• 鸡胸肉(切块) 2块（约400g）
• 山药（切块） 80g
• 鸡蛋 1个
• 生姜 5g
• 酱油 6g
• 盐 ½小勺
• 蜂蜜 1小勺
• 葱花 一根
• 酱汁部分：
• 苹果 半个
• 生姜 1g
• 蒜 1瓣
• 酱油 30g
• 清酒 5g
• 味淋 30g
• 蜂蜜 一小勺

山药鸡胸肉饼（丸）的做法步骤

步骤 1

先做酱汁，酱汁部分所有食材放料理机搅碎，倒出备用

步骤 2

不用洗料理机，肉丸部分除葱花外所有食材丢到料理机，搅打均匀后拌入切好的葱花

步骤 3

煎肉饼：不粘锅抹油，用勺子挖一勺肉馅儿按压摊平（我用做烘焙的裱花袋把肉馅儿装进去挤的），翻面煎。再倒入酱汁，让肉饼入味。方子是两人份，一次吃不完肉馅冷藏或者冷冻。搭配米饭，贝果，吐司，卷饼都适合。

步骤 4

如果做鸡肉丸就要烧一锅水，直接用勺子挖一勺肉馅到烧开的水里，还可以可以顺便煮上面条，捞起来再淋上酱汁就是拌面了

山药鸡胸肉饼（丸）的小贴士

山药可以换成土豆 我用铁棍山药做出来的肉饼是Q弹的，如果是普通山药水分含量高，做出来的肉饼是非常湿软的，入口即化。两种口感都不错，看个人喜欢！

菜谱创建时间：2020-02-23 23:28:02