家庭自制油条（酵母版）

作者： 我是楠楠妈

这是小时候最喜欢吃的 以前每到周末的早上 妈妈都会煮一锅皮蛋瘦肉粥 再买来一些油条 一家人围在一起 其乐融融~ 我叫Peggy 一位爱下厨的宝妈~ 喜欢给家人做各种好吃的~ 热衷于下厨的你可以加我微信一起交流~ VX：qwxnan2011

用料

• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶（或温水） 160克
• 苏打粉 2克
• 食用油 20克
• 中筋面粉 300克

家庭自制油条（酵母版）的做法步骤

步骤 1

❶准备好所有材料；

步骤 2

❷在面粉中加入酵母；

步骤 3

❸加入苏打粉；

步骤 4

❹加入盐；

步骤 5

❺搅拌均匀；

步骤 6

❻打入一个鸡蛋；

步骤 7

❼搅拌均匀后分次加入温水，因为面粉的吸水性不一样，免得放多了；

步骤 8

❽搅拌至无明显干粉棉絮状；

步骤 9

❾加入食用油；

步骤 10

❶⓿手揉至稍微粘手状态；

步骤 11

❶❶用保鲜膜包好面团，放冰箱一晚，冷藏发酵； 这里如果你是当天做的话，就直接发酵至两倍大后就可以继续下一步骤了。

步骤 12

❶❷揉面垫或案板上放些面粉防粘，把冰箱里的面团拿上去；

步骤 13

❶❸用擀面杖擀开

步骤 14

❶❹切条，宽度两个手指就好；

步骤 15

❶❺两条长条上下重叠；

步骤 16

❶❻从中间切开一分为二；

步骤 17

❶❼用筷子在中间压实；

步骤 18

❶❽两头捏紧；

步骤 19

❶❾锅中放油开火，用筷子试油温，图片状态即可；

步骤 20

❷⓿放入油条，用筷子快速翻动，保证受热均匀；

步骤 21

❷❶位置够的话可以放第二条

步骤 22

❷❷全部炸好；沥油放凉；

步骤 23

❷❹空洞足够😜

菜谱创建时间：2020-02-23 22:57:44