快手鸡蛋饼

作者： 燕妈私家养生坊

女儿读初中正是长身体的时候，蔬菜啥的都不太爱吃，又担心外面吃的不干净，于是乎，每天花几分钟做一个鸡蛋煎饼，真是又快又好吃，最主要的是营养非常全面，想吃的都可以往里面加。

用料

• 面粉 100克
• 水 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 小葱 1根
• 自制甜面酱 一勺
• 玉米粉 30克
• 油 5克
• 榨菜丁 少许

快手鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

100克面粉＋30克玉米粉混合。

步骤 2

加100g水，加5g色拉油调成如上图，成流质面糊。调好后上面加上一层薄薄的水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

步骤 3

冰箱内拿出面糊，倒出多余的水分，稍微搅拌几下。电饼档加热后关火，把面糊放在中间慢慢刮平摊簿。

步骤 4

摊好后开火，面皮变色打上鸡蛋调匀，洒上葱花芝麻后翻面．

步骤 5

翻面后涂抹上酱料，洒上榨菜丁，摆上爱吃的各种蔬菜、火腿肠等。

步骤 6

煎至微微发黄，从一头卷起。

步骤 7

中间切开，好吃的鸡蛋饼就完工了。

步骤 8

再搭配一瓶牛奶，好吃又营养的早餐就可以开吃了。

快手鸡蛋饼的小贴士

上面这个份量可以做2－3个，具体几个看电饼档的大小。

菜谱创建时间：2020-02-23 22:51:46