鲜肉锅盔

作者： Jojo麻麻

用料

• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 温水 195克
• 猪里脊 200克
• 葱花 少量
• 姜末 少量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 盐 少量
• 鸡蛋 1个

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉倒入盆中，酵母用温水化开，倒入面粉中，和面

步骤 2

揉成光滑柔软的面团，保鲜膜覆盖，温暖处醒发1个小时

步骤 3

肉馅同姜片和小葱一起放入料理机，打肉馅

步骤 4

肉馅➕料酒➕生抽➕老抽➕蚝油➕白糖➕香油，朝着一个方向搅拌均匀

步骤 5

打入1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，让肉馅抱团

步骤 6

面团醒发到2倍大取出

步骤 7

揉捏排气至形成光滑面团

步骤 8

分成等量的小剂子，每个80克左右

步骤 9

小剂子擀开包馅料

步骤 10

收紧收口，依次做好

步骤 11

擀成椭圆形长饼

步骤 12

烤箱上下220度预热5分钟，入烤箱，上下22度30分钟烤熟，上色满意，出炉

菜谱创建时间：2020-02-23 22:43:07