棉花草鼠曲草青团

作者： 乐兜妈咪

有一年清明节扫墓的路上，看到有人采这种草，她们不是我们这的人，因为本地人都没有采过，问她们干嘛用的，她们说做饼子很好吃，一向对野菜有很敏锐洞察力的我，记住了这件事，回家在淘宝上找到了这种野菜。昨天亲自采摘回来，其实是准备挑荠菜的，因为还没有到茂盛的季节，只采了些嫩芽回家。一共做了21个青团

用料

• 新鲜鼠曲草 刚好只有62克
• 芝麻粉 适量
• 咸蛋黄 8个
• 糖 适量
• 糯米粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 肉松 适量
• 玉米油黄油 适量

棉花草鼠曲草青团的做法步骤

步骤 1

取嫩头，清洗干净，泡了一晚上，洗了几遍

步骤 2

因为量不多，所以水也不多，烫熟就好，捞出

步骤 3

放入料理机，可以加烫菜的水一点，方便搅动，汁的颜色不错

步骤 4

没有称重，所以大概的放了些糯米粉，玉米淀粉，白糖玉米油都是适量，搅拌，揉搓成一团，盖上保鲜膜醒一下

步骤 5

提前烤好咸鸭蛋黄，肉松我切碎了一下，平底锅少许的玉米油和黄油加热融化，将鸭蛋黄肉松放进去搅拌均匀，火可提前关了

步骤 6

就是这个样子，所以不要讲究多少克，有多少食材，准备多少料，八个咸蛋黄加肉松，我包了12个青团，剩下的是拿黑芝麻粉，自己磨的那种，加玉米油黄油搅拌，没有加热，直接成馅

步骤 7

大小差不多的团馅

步骤 8

30～34克一个的青团皮，抽空搓好，进保鲜袋

步骤 9

包起来，感觉应该像是包圆子，芝麻馅的忘记拍照了，也挺好包的，也好吃

步骤 10

上锅，冷水蒸，20分钟左右，先大火，后中火

步骤 11

挺好看吧，这个是蒸之前我在皮上面抹了点油

步骤 12

一下吃了两个，实实在在

步骤 13

基本冷了之后，用保鲜膜包起来

步骤 14

摆拍一下，赶紧送奶奶，妈妈，婆婆她们吃起来，小朋友也很爱吃，喜欢肉松咸蛋黄的

菜谱创建时间：2020-02-23 22:15:00