快手～爽口凉拌海带丝

作者： 我是慧子呀

用料

• 海带丝 1盘
• 蒜（切沫） 5瓣
• 姜（切沫） 1片
• 香菜 若干
• 醋 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豆豉 适量
• 油 适量
• 鸡精 1小勺
• 小米辣（干辣椒代替了） 2个

快手～爽口凉拌海带丝的做法步骤

步骤 1

海带泡发好后洗净，卷起来切丝比较好切～

步骤 2

锅里开水沸以后，放入海带丝焯水5分钟，因为我用的是海带丝比较厚的部位。时间不能太久，可以尝一下熟了没～太久海带丝会不爽口哦～出锅冷水冲凉，在放入冷开水里面在泡一会～捞出控水，放入大碗里，方便一会拌海带丝～

步骤 3

姜片、蒜和香菜切沫～不喜欢吃姜的可以不放哦～干辣椒切碎，因为疫情出不去，没有小米辣，用干辣椒替代了，有小米辣的尽量用小米辣，味道还是有些不一样的～把生抽、蒸鱼豆豉、糖、醋、盐、鸡精倒入碗里调汁，总量可以根据自己的口味～

步骤 4

热锅倒入少量的油，把姜沫、一半的蒜沫和辣椒爆香关火🔥～倒入事先倒入事先调好的调味汁～

步骤 5

把锅里调味汁倒入事先控好水的海带丝里，加入剩下的蒜末和香菜～

步骤 6

这样～一份简单的爽口凉拌海带丝就完成啦～喜欢吃香油或者麻油的，可以适当加一点哦～

快手～爽口凉拌海带丝的小贴士

海带丝建议卖干的，比较经济实惠，一半泡发时间三个小时就差不多了。一定要过冷水和冷开水哦，这样海带丝才会比较爽口。所有调料都可以根据自己的口味调量～不喜欢吃姜的可以不放，或者把姜片油锅爆香后捞出哦～

菜谱创建时间：2020-02-23 22:02:42