盘龙鳝

作者： 麥小馬

超粤式本土做法 原汁原味 鳝的甘香滑嫩 齿颊留香

用料

• 阳江油豆豉 2茶匙
• 生抽 4茶匙
• 海鲜酱 1茶匙
• 盐 3克
• 蚝油 4茶匙
• 酒 3茶匙
• 糖 3克
• 蒜头 3瓣拍碎
• 油 3加4茶匙
• 生粉 3平勺
• 葱花 若干
• 白鳝 800到900克1条

盘龙鳝的做法步骤

步骤 1

白鳝用几勺淀粉搓身体洗净，去身上粘液。沥干水。

步骤 2

加入蚝油，生抽，海鲜酱，豆豉，酒，盐，糖，蒜头，生粉，一半油。

步骤 3

通通加进去

步骤 4

搅拌均匀，用手按摩它，腌半小时，其间翻动下

步骤 5

开水上锅蒸8分钟，焖半分钟

步骤 6

洒葱花

步骤 7

另开一锅热4到5茶匙油，油滚开，浇热油，听到滋滋声，上桌！

菜谱创建时间：2020-02-23 22:02:09