三步走超香啤酒鸭

作者： 乐等来年

啤酒鸭的菜谱很多，我这个只是归纳了下，只要煮、煎、焖三步，加上耐心即可得超香啤酒鸭。

用料

• 啤酒 一听
• 鸭 半只
• 胡萝卜 一根
• 姜 一块
• 料酒 两勺
• 调料八角一个、花椒一勺、香叶一片、红干椒一个、十三香一勺、冰糖五颗、生抽一大勺

三步走超香啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

整鸭放冷水中，水中放两片姜，两勺料酒，大火烧开水，水开起泡沫后捞起冲净切块。

步骤 2

鸭肉皮朝下放入锅中中火煎干水，煎出油，再不时翻炒使每面煎到，一直到鸭肉焦黄缩小。

步骤 3

调料中的八角，花椒，香叶、红干椒先用开水烫洗一会，倒去水后同其他调料加入锅中，将一听啤酒也全部倒入，大火煮开后转中小火加盖焖煮，香味出来加入切好的胡萝卜，继续大火烧开转中小火焖煮，注意中途不时翻动，直至香味尽出料汁基本收尽，大概一小时左右即可出锅。

三步走超香啤酒鸭的小贴士

步骤中都写得很细了，相信我，按每句话来做一定能吃到超香的啤酒鸭!

菜谱创建时间：2020-02-23 22:00:30