炸鸡排

作者： 姐很淑女

用料

• 鸡胸肉 1块
• 低筋面粉 适量
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 5克
• 料酒 5克
• 椒盐 1克
• 糖 1克

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉1块片成3份，逆着纹路划几刀，再划花刀。

步骤 2

放入生抽5g、料酒5g、蚝油5g、胡椒粉1g、花椒粉1g、孜然粉1g、十三香1g、盐1g、糖1g。腌制20分钟。

步骤 3

准备低筋面粉、鸡蛋液、面包糠适量。

步骤 4

将腌制好的鸡排依次粘上低筋面粉、鸡蛋液、面包糠，静置一会。

步骤 5

中火烧油至五成热，转小火，放入鸡排，炸至定型，捞出。

步骤 6

将鸡排切成条，油烧至七成热，中火复炸至金黄，捞出放在吸油纸上，撒上孜然粉、细辣椒粉、番茄酱（也可以沾着吃）。

菜谱创建时间：2020-02-23 21:52:54