辣炒鸡爪

作者： 王大跳

特别怀念烧烤店的辣炒鸡爪，自己做起来

用料

• 鸡爪 10只
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量可以不加
• 蒜 适量
• 洋葱 1个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 火锅底料 1小块

辣炒鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备鸡爪

步骤 2

水开下锅焯鸡爪五六分钟，捞出备用。

步骤 3

鸡爪下锅煮的时候，准备配料，洋葱切片，准备蒜和干辣椒。

步骤 4

锅里热油，下蒜、干辣椒爆香，放入鸡爪加入适量郫县豆瓣酱翻炒，最后放入适量水，盖锅盖炖煮至软糯（大概半个小时），注意不要糊锅！

步骤 5

炖煮好捞出备用

步骤 6

锅里加油，放入小块火锅底料，炒出香味，放入洋葱翻炒至微微软，放入鸡爪翻炒均匀，快出锅加入香菜翻炒几下。

步骤 7

结束，装盘。

辣炒鸡爪的小贴士

多炖煮一会儿，想节省时间可以把鸡爪切两半，越软糯越好吃，指甲可以剪掉。

菜谱创建时间：2020-02-23 21:31:30