草莓橘子豆沙大福

作者： 王大跳

疫情期间，大家都是大厨了，今天做个大福系列。

用料

• 草莓 若干个
• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 豆沙 适量
• 玉米油 适量
• 水（可以用牛奶） 适量
• 糖 适量
• 小橘子 若干

草莓橘子豆沙大福的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、淀粉、糖放到一起加水搅拌

步骤 2

可以比我这个稍微稠一些，我这个稍微有点粘手

步骤 3

然后分成两分，有红曲粉的可以加一些调色，我加的草莓汁和橘子汁，上色效果不是太好😂。

步骤 4

调好颜色，盖上保鲜膜，牙签扎小眼，水开上锅蒸20分钟，蒸好如上图。蒸好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，放凉。

步骤 5

准备熟粉（把糯米粉放锅里炒至微黄，动作慢一点，之前看到过面粉浮尘遇天然气爆炸的新闻😨😨）

步骤 6

准备小橘子，小草莓🍓，草莓个头均匀，不要太大，洗干净把水沥干。

步骤 7

用准备好的红豆馅吧草莓🍓或者🍊包起来（馅料太粘手的话就蘸些熟粉）我买的红豆馅比较粘手。然后取适量蒸好的糯米粉，手里揉成圆形（同样的如果粘手就蘸熟粉）擀成圆皮。

步骤 8

包好，轻轻的揉的尽量圆一些。

步骤 9

我的这个上色不太好，浅浅粉，浅浅黄😑

步骤 10

完成，为了不破坏美感，切面还是用线。

步骤 11

小橘子汁水太多，个人比较喜欢草莓🍓。

草莓橘子豆沙大福的小贴士

包好以后滚熟粉，防止粘连哦(´-ω-`)一定要现做现吃，放了一夜口感就差很多！

菜谱创建时间：2020-02-23 00:13:01