大根烧

作者： Roga哼哼

山川异域，萝卜同天。日本菜，大家试一哈噶。大理萝卜卖1块钱1斤，以前我们还经常去地里捡，钱都不要噶。希望捡萝卜的日子快些回来吧。

用料

• 主料：
• 大白萝卜 1根
• 辅料：
• 小葱（切丝） 1根
• 海苔碎 适量
• 炒熟白芝麻 适量
• 料头a：
• 干海带 1小片
• 野生干香菇 5朵
• 砂糖 2克
• 盐 2克
• 料头b：
• 小黄姜 5片
• 干虾仁 5粒
• 调料：
• 鱼露 1勺
• 美极鲜酱油 2勺
• 清水 5勺
• 砂糖 1克

大根烧的做法步骤

步骤 1

人参娃娃选一个；

步骤 2

海带、香菇，提前30分钟洗净、泡发；

步骤 3

萝卜洗净、去皮、切厚片；

步骤 4

锅中放入萝卜、料头a及泡发的清水，煮1小时；

步骤 5

萝卜煮至软身，夹出沥干。用调料调一个酱油汁；

步骤 6

热锅热油小火煎香料头b后，是滤出姜片及虾仁不用；

步骤 7

夹住萝卜沾一下酱油汁，再放入油锅中；

步骤 8

动作轻柔、煎至两面金黄；

步骤 9

夹出装盘，辅料打顶；

步骤 10

淋上少许酱油汁；

步骤 11

❤️

大根烧的小贴士

觉得食谱太麻烦想降阶的朋友，直接萝卜煮熟了蘸酱油吃。

菜谱创建时间：2020-02-23 21:10:02