电饼铛版烫面素盒子

作者： 烟雨寒春

春初早韭，百菜之王。 韭菜既能补肾阳又能通气血，是蔬菜中不可多得的一种补药，还不容易上火。 古人有＂春三月食之，苛疾不昌，筋骨益强＂之说，但清明以后，就要根据体质来吃，到了夏天吃韭菜就要慎重。 一《允斌顺时生活》摘录

用料

• 面粉 2碗
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 5个
• 豆腐 7x7块
• 盐 一丢丢
• 花椒面 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 熟胡油 2勺

电饼铛版烫面素盒子的做法步骤

步骤 1

胡油炒鸡蛋至非汤状即出锅，用筷子夹成碎丁，韭菜、豆腐切丁；韭菜、豆腐各自加入盐、花椒、生抽、蚝油、熟胡油，并各自拌馅；然后韭菜、鸡蛋、豆腐一起拌馅。

步骤 2

面粉加入开水揉成光滑面团，醒半小时；然后切块、擀皮，加入馅料包成如图式半圆麻花边型。

步骤 3

电饼铛开下火预热，加入食用油加热1分钟，用油刷子抹匀；放入素盒子，油刷子蘸饼铛边缘食用油将素盒子朝上一面刷一层油；盖盖子，上下同时开火烙5分钟，然后上下翻面继续烙5分钟，关火焖2分钟。

步骤 4

出锅。

电饼铛版烫面素盒子的小贴士

此用料正好为20个手掌大小的素盒子用料。 先和面，醒面时间拌馅。

菜谱创建时间：2020-02-23 21:05:55