新疆干煸拉条子

作者： 孟孟优

三年前在新疆吃的干煸拉条子，从此就记在了心里😋。这次还特意买了新疆的辣皮子，果然新疆的辣椒就是好吃，特别香还不辣！

用料

• 面粉 随意
• 色拉油
• 盐
• 新疆辣皮子
• 牛肉
• 葱姜蒜
• 洋葱
• 番茄酱
• 香醋
• 十三香
• 胡椒粉
• 老抽
• 料酒

新疆干煸拉条子的做法步骤

步骤 1

面粉放点盐凉水揉成光滑面团，然后醒半小时

步骤 2

继续揉面，揉的时间长点，面条劲道。然后分成几份抹点油再醒十分钟

步骤 3

然后揉成长条再醒一会，记得抹点油。醒好后把面条拉细，因自己一个人做没人给拍照，所以没有拉面的过程。面拉好后，煮熟过一遍凉水

步骤 4

之前牛肉已经切好，放盐，胡椒粉，酱油，料酒腌好

步骤 5

韭菜多少随意，切段

步骤 6

配料备好，多少都随自己心意

步骤 7

油温六成热，滑牛肉片，然后盛出来。再下辣皮子炒出香味，放葱姜洋葱，十三香，番茄酱，酱油老抽，炒半分钟，放盐味精调味。放入煮好的拉条子翻炒，再放入韭菜翻炒均匀

步骤 8

因为我是一个人做的，炒的时候也没顾上拍照，出锅时放入蒜末，再淋入少许香醋即可。味道特别好！

新疆干煸拉条子的小贴士

因为是自己第一次做，只因在新疆吃过便念念不忘。自己感觉还是很满意，面条劲道爽滑，味道也好！有不对的地方还请多多指教！

菜谱创建时间：2020-02-23 20:34:47