香辣下饭百吃不厌的水煮肉

作者： 无敌伞兔

封闭在家，今天是可以出门放风的日子。买了菜拎着回来顺便到广场逛一逛，结果没逛两圈就被戴红胳膊箍的给赶回来了。 没胃口，不想吃，可是水煮肉一上桌就精神头来了，饭加倍水煮肉光光了就。

用料

• 里脊 500克
• 油菜700克

香辣下饭百吃不厌的水煮肉的做法步骤

步骤 1

肉切片

步骤 2

肉放淀粉，抓匀称

步骤 3

油菜洗净，汤锅水开后，下油菜焯水，水再开的时候关火。 捞出菜放大碗中，再煮肉，肉一点点地下锅，别一下子倒进去，肉片都下完后不要搅动，等开锅了，所有肉片都浮上来，就迅速捞出，可不能煮时间长了，开锅就捞肉才嫩。

步骤 4

这就是煮好了的菜肉的状态，我还煮了一点粉丝放碗底。

步骤 5

主要调料:辣椒多少的根据家人的承受能力，麻椒也是根据家人耐麻的能力。

步骤 6

小火，下麻椒花椒辣椒，葱姜。炒三四分钟，盯住了，别糊了，加水，汤能没过菜肉正合适。

步骤 7

汤大火煮，最好煮十几分钟，汤煮红了。

步骤 8

浇入菜肉的大碗中，上桌。

步骤 9

可以把花椒麻椒辣椒捞出来。

步骤 10

上桌 配米饭。

步骤 11

瞬间光光，汤都不剩多少了。香辣开胃下饭。

香辣下饭百吃不厌的水煮肉的小贴士

辣椒要加点油拌下，麻椒花椒要用网筛洗捞，目的都是为了下锅不糊。

菜谱创建时间：2020-02-23 20:13:36