芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产

作者： 一个人也要爱这个世界啊

这是一道我只在南京吃到的菜～

用料

• 芦蒿 适量
• 香干 3块
• 蒜瓣 2瓣
• 油 少量
• 盐 少量
• 豆干 块

芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤

步骤 1

无比真实的摘菜的场景～芦蒿去除所有叶子，只留中间的杆子，掐掉根部，老的可以多掐掉点，嫩的少掐一点，根据粗细和脆的程度判断哦

步骤 2

掐成小段洗净

步骤 3

香干和蒜瓣洗净，切薄片备用

步骤 4

锅内油烧热加入蒜瓣爆香

步骤 5

加入豆干翻炒～可以多炒一会儿去掉香干的一些腥味，注意不能糊锅哦

步骤 6

倒入芦蒿继续翻炒，撒入盐

步骤 7

从锅边缘加入很少的温水，继续翻炒

步骤 8

出锅～热气腾腾，香气四溢

步骤 9

配上一杯奶茶，堪称完美

芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的小贴士

菜本身不吸油，香干本身就是油炸过的，所以倒入的油不用太多～

菜谱创建时间：2020-02-23 19:57:59