香菇木耳烧鸡腿

作者： 诈尸的驴蛋蛋

最后剩的那个酱汁啊，恨不得舔干净...

用料

• 鸡腿切块 500g
• 干香菇 10朵
• 小黑木耳 10朵
• 青椒 2个
• 冰糖 10克
• 油 30克
• 八角 1个
• 老抽 5g
• 生抽 15g
• 姜 3-5片
• 干辣椒（可选） 5-10个

香菇木耳烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

干香菇和木耳提前温水泡1-2小时，加一勺糖可以促进发泡更快。

步骤 2

鸡腿切块备用（我是买的切好的鸡腿）香菇切对半，青椒切小块，全部洗净备用。烧一壶开水备用。

步骤 3

锅中放油，放入冰糖、干辣椒、姜片，小火将冰糖炒化。

步骤 4

冰糖炒化后放入鸡腿翻炒，炒至鸡腿微微成焦糖色。

步骤 5

倒入1-2碗开水，水位接近鸡腿高度，加入生抽、老抽、八角，盖上锅盖焖烧30分钟左右。

步骤 6

放入木耳和香菇再烧10分钟左右。

步骤 7

烧好以后根据汤汁情况，如果汤汁较多就大火收下汁，然后收汁到自己喜欢的浓稠度放入青椒翻拌均匀，再中火略微煮1-2分钟就可以起锅了。

步骤 8

可能需要很多米饭来配它哈哈哈

香菇木耳烧鸡腿的小贴士

烧鸡腿的时间可以根据鸡块的大小来调整，我的切块比较大，所以时间比较久，可以用筷子戳一下，看是否已熟透和变软。

菜谱创建时间：2020-02-23 19:48:38