豆沙包

作者： 阿男就是我

自从上一次馒头成功后 开始抽空就玩面粉啦✌️ 做包子最重要是发酵和揉面，除了馅儿区别其他都一样！！

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 豆沙 随意
• 糖 30克
• 牛奶 250克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

（忘拍图 ）温牛奶中加入酵母白糖融化，然后倒入面粉中搅拌，不要一次倒入，边搅拌边加入。

步骤 2

搅拌完成后将面团取出，揉面至表面光滑即可，盖上保鲜膜放入蒸锅开始发酵（冬天可倒入40℃左右温水加速发酵），差不多醒发1-1.5个小时，用手指沾面粉插入面团不塌陷不回缩就好了！

步骤 3

面团发酵同时将豆沙馅准备好（我是用现成的玫瑰豆沙，更方便快速）

步骤 4

发酵完成的面团进行排气，多揉一会儿

步骤 5

将面团搓成长条后切成18-20个均等分

步骤 6

把每个小面团擀成圆片包子皮，最好是中间厚边上薄，这样包起来更方便也更好看！（我这个擀的不好）。然后包馅儿做成包子

步骤 7

包子做好放蒸锅里二次发酵，差不多30-40分钟左右，轻按表面会立刻回弹，包子拿起来很轻就可以了！（中间最小的那个没馅儿了😃）

步骤 8

蒸锅蒸15分钟闷3分钟差不多就可以出锅了！

步骤 9

捏一捏很有弹性😃

步骤 10

很好吃！

步骤 11

芝麻包是后来做的，步骤一样，就是馅儿不同，所以一起放在这个教程里！

步骤 12

芝麻馅儿也很好吃！

豆沙包的小贴士

下次试试自己做馅儿！

菜谱创建时间：2020-02-23 19:47:45