香味浓郁简单营养的黑米发糕

作者： 梦瑶的Sunflower

黑米在家除了熬稀饭就是蒸米饭，不知道还有什么花样，看大家都在做红糖发糕，那么来一个黑米发糕吧～～ 我是根据自己有的模具做的量，模具大小是18*9*6 如果是六寸的模具得再多放点

用料

• 牛奶 50克
• 普通面粉 50克
• 黑米粉 100克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 葡萄干 适量，
• 温水 60克左右
• 糯米粉 20克
• 泡打粉 1克

香味浓郁简单营养的黑米发糕的做法步骤

步骤 1

家里没有黑米粉自己用料理机打的粉，自己做更健康，黑米洗干净控水放入锅里小火翻拌，目的是为了让水分散发，不需要炒熟

步骤 2

倒出晾凉后倒入料理机打成粉末

步骤 3

黑米粉、面粉、糯米粉、糖、泡打粉搅拌均匀

步骤 4

牛奶温水里倒入酵母混合

步骤 5

讲液体倒入面粉里搅拌均匀，自己掌握，太干再加水

步骤 6

然后倒入一个模具中，我这个是不粘模具18*9*6，可以到一半，一半就刚刚好

步骤 7

盖上保鲜膜醒发一个小时，差不多发到两倍大就好了

步骤 8

撒上果干

步骤 9

开锅上锅中火蒸25分钟，不过我发现打开盖子凹陷了一点，滴上水了，可以盖着保鲜膜蒸

步骤 10

关火5分钟之后打开盖子，脱模，但是不影响里面的质感，还是挺松软的

步骤 11

切开看看还不错

香味浓郁简单营养的黑米发糕的小贴士

我的偏糯一些，因为黑米粉的比例大，还加了糯米粉，所以有点粘，这个口感也不错，不喜欢这样的就去掉糯米粉把黑米粉和面粉比例调整，或者水分 自己不想太甜所以放的糖少，这个自己喜欢甜一点多放点糖也可以 这样做出来的真的好香啊

菜谱创建时间：2020-02-23 19:40:01