麻薯球球（预拌粉版）

作者： Miranda-lanlan

第三次尝试麻薯包，终于有了满意出品～记录方子做记录用，也将失败经验分享给大家

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50克
• 黄油 40克
• 预拌粉 200克

麻薯球球（预拌粉版）的做法步骤

步骤 1

所有原料准备好，黄油提前放室温软化

步骤 2

将预拌粉中加入牛奶，鸡蛋，搅拌至没有干粉的状态

步骤 3

将软化好的黄油，揉入预拌粉团中

步骤 4

开始的时候会非常粘手，耐心的把黄油全部揉进去就没那么粘了～最终面团的状态是要保证光滑

步骤 5

烤箱175度预热起来～把面团分成16个剂子，搓圆后摆在烤盘中（烤盘垫油纸，每个剂子中间间隔一定距离）

步骤 6

烤箱175度20分钟，180度5分钟～中间观察上色情况，如果上色不均匀可以换换位置～上色差不多的时候可以覆盖一张锡纸

步骤 7

出炉底部不凹，顶部不塌，完美～

麻薯球球（预拌粉版）的小贴士

1.预拌粉用蓝黛的，不同预拌粉配料有差，还是要看说明 2.加入黄油后可以用厨师机揉，但是一定要注意不能揉过，过头了会越来越稀，越来越粘～别问我怎么知道了 3.牛奶和鸡蛋一共150克，不能多，如果鸡蛋比较大，牛奶就减少一些（把鸡蛋打好后加入牛奶，称总量150克） 4.黄油室温软化，可以切小块隔碗放温水中加速软化，到手指可以轻易按下去的程度，不能化成液体

菜谱创建时间：2020-02-23 19:38:20