排骨金针煲

作者： 瑞涛麻麻

超级爱吃妈妈做的猪肚金针煲，但是我不会弄猪肚啊！于是妈妈说把猪肚换成排骨试试看！哈哈，聪明的老妈，于是就有了我这一道排骨金针煲！味道可以与猪肚金针煲媲美！

用料

• 排骨 2根（去头去尾，选中间的那段）
• 金针（黄花菜） 适量（想吃多少放多少）
• 蒜 2瓣（搅碎）
• 盐 1勺
• 蚝油 1.5勺（大勺）
• 酱油 1.5勺（大勺）
• 生粉 2勺（大勺）
• 食用油 适量

排骨金针煲的做法步骤

步骤 1

将干的金针提前用清水浸泡，大概半个小时左右吧！主要看金针的干度，泡软了就可以，然后去除金针蒂。

步骤 2

将排骨洗净，用清水浸泡，期间更换清水以去除血水。也是半小时左右就差不多了，然后沥干水分，用生粉，蒜，盐，酱油，蚝油，食用油等搅拌均匀腌制一会放入高压锅蒸20分钟。

步骤 3

砂锅中放入适量水和食用油将洗干净的金针倒入锅中大火煮沸后转中火，煲10分钟。

步骤 4

加入用高压锅压好的排骨，大火煲开后转小火煲15分钟左右，这时可以尝尝，调一下味，美味的排骨金针煲就做好啦！

菜谱创建时间：2020-02-23 19:27:47