回锅肉

作者： 熙Cici

用料

• 五花肉 300克
• 青蒜 2根
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 红糖 5克
• 葱 2根
• 芹菜 1根
• 香菜 2根

回锅肉的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，加入料酒、盐、2片姜，加入整条五花肉，大火滚两三分钟，转小火再煮10分钟。期间翻两三次。

步骤 2

放凉，最好隔夜。五花肉切片。可选择切去猪皮。

步骤 3

切好姜片，青蒜白。

步骤 4

备好切好青蒜叶，葱，香菜。

步骤 5

备好红糖。

步骤 6

中火。少量油烧热，加入3片姜起锅，加入五花肉片翻炒，加入生抽、红糖，再翻炒。

步骤 7

加入青蒜白、芹菜，再翻炒。

步骤 8

最后加入葱段、香菜，翻炒，起锅。

回锅肉的小贴士

芹菜和香菜可不用都加。

菜谱创建时间：2020-02-23 19:16:36