韩式慢炖牛肋排

作者： Shannonkk

作为江浙爱甜口的朋友应该会超级喜欢。牛肋排要选肥瘦相间的，长时间炖煮仍然可以超级软嫩，而且甜酱油味足足的！ 这道菜纯粹是炖费点时间，但是超级简单。

用料

• 肋排 500克
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1/2根
• 香菇 5朵
• 红枣干去核 3-4颗
• 酱料
• 生抽/淡口酱油 1/6cup
• 老抽 1汤匙tbsp
• 味啉/甜米酒 1/4cup
• 白糖 1.5汤匙tbsp
• 水 1cup
• 姜末 一小块
• 蒜末 5-6瓣
• 黑胡椒 少量

韩式慢炖牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋排冷水泡2-3小时，去血水。

步骤 2

牛肋排冷水入锅，加热到煮沸。取出，冲冷水，洗干净杂质。

步骤 3

放入锅中，加入调好的酱料，中火加盖子20min

步骤 4

加入蔬菜，小火60min。中间搅拌2-3次。不用担心一开始水很少，漫不过蔬菜的。慢慢的白萝卜会出水，再接着煮，汤汁又慢慢收干。

步骤 5

加入红枣，搅拌，关火焖10min。

步骤 6

最后可以放点葱花点缀。炖了500g也就够吃两顿。太美好了～配面包配米饭拌面条

菜谱创建时间：2020-02-23 19:02:29