零失败电饭锅蛋糕

作者： 四姑娘Wucherry

买了蛋糕粉很久了，前两天找到电动打蛋器了，今天终于安排上了。很多人问我为什么我做的那么蓬松，我也是按照教程来的，我也是第一次做哦，把教程写下来供大家参考

用料

• 牛奶 150ml
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 6勺（后面附勺子图片）
• 低筋面粉 2量杯（大概320克）
• 柠檬汁 10滴

零失败电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是我买的蛋糕粉（低筋面粉），用来勺糖的勺子，盛蛋糕粉的量杯（160ml）

步骤 2

准备两个盆子（无水，用纸巾擦干） 打四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在两个盆子里

步骤 3

装蛋黄的盆子里，放去几滴菜籽油，倒入150ml纯牛奶，两量杯蛋糕粉（160ml*2），搅拌均匀，不要有颗粒

步骤 4

装蛋清的盆子里放十滴柠檬汁（去腥味），先放两勺白糖，用电动打蛋器开始打，后面再分两次放入各两勺白糖，打发蛋清成泡沫状（用筷子插进去，筷子上的蛋清掉不下去就行了）

步骤 5

把打发的蛋清加入到蛋黄的盆子里，搅拌均匀，我用的是炒菜的炒勺搅拌（听说这样不会有气泡）

步骤 6

先把电饭锅预热，然后加入油，底部和旁边都涂上油，把搅拌好的材料倒进去，抖动锅胆，把气泡抖出去，按下煮饭键

步骤 7

我是煮了两次煮饭键，因为第一次用筷子插在中间的时候，还有点粉，没熟，就又煮了一次

零失败电饭锅蛋糕的小贴士

容器是干的，蛋清要打好

菜谱创建时间：2020-02-23 18:59:05