白米糕

作者： 心晴朗czaihk

第一次做，记录一下。成品不够松，软，不粘牙

用料

• 大米 250克
• 水 150克
• 白糖 50克
• 酵母 2克
• 饭 100克
• 老面 100克

白米糕的做法步骤

步骤 1

配方是这样的，我改过了

步骤 2

大米泡一个晚上，加150克水打成米浆。取200克加酵母老面白糖，搅拌均匀。发酵一个小时

步骤 3

100克的饭，加少许米浆蒸熟。熟浆和另外一份米浆搅拌

步骤 4

发酵米浆和熟米浆搅拌均匀

步骤 5

装杯子，二次发酵半个小时。上锅蒸熟

步骤 6

清甜，不是很甜。成品不松但软，不算成功。

白米糕的小贴士

改：米饭50克，老面50克

菜谱创建时间：2020-02-23 18:58:35