无油版卤鸡腿，太适合减肥期间但管不住嘴的人，还可以卤鸡翅和卤蛋

作者： 弓长张想去丽江

就是嘴馋，没有其他的原因了！！！ 不愿意浪费这个卤汁，我又煮了几个鸡蛋，把鸡蛋泡在里面就变成了卤蛋啦！！！

用料

• 鸡腿 4只
• 鸡翅中 10个
• 料酒 2勺
• 生姜 1块
• 大葱 1根
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 1片
• 花椒 适量
• 干红辣椒 4个
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 香醋 3勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2勺
• 盐 1勺
• 鸡蛋 5个

无油版卤鸡腿，太适合减肥期间但管不住嘴的人，还可以卤鸡翅和卤蛋的做法步骤

步骤 1

先将鸡腿和鸡翅冲洗干净

步骤 2

鸡腿和鸡翅冷水入锅，加入2勺料酒，几片生姜，煮出血沫

步骤 3

将鸡腿和鸡翅捞出后，放进冷水里冲洗干净

步骤 4

将大葱切成段，生姜切成片，八角3个、桂皮2个，香叶1个，干红辣椒4个，花椒适量

步骤 5

将调料放入锅中，加入6勺生抽，2勺老抽，3勺香醋，1勺蚝油，2勺白糖，1勺盐，加入末过鸡腿和鸡翅的水，搅拌均匀，开火煮1个小时左右即可

步骤 6

我是用砂锅煮的，看着还不错，中间可以尝一下味道，根据自己的口味再做调整

步骤 7

哈哈，整个厨房都好香啊，开始享受美食吧！

步骤 8

把鸡蛋冷水下锅，如果想要吃单纯的水煮蛋，那就水开之后继续煮六分钟，关火再焖两分钟，然后泡在冷水里面，温度降下来之后，剥皮吃，蛋黄煮的刚刚好！

步骤 9

我是要做卤蛋的，所以没有太注意鸡蛋的火候，煮熟了就行，把鸡蛋壳剥下来

步骤 10

我怕鸡蛋煮太久会不好看，就拿牙签在鸡蛋的表面扎了几下

步骤 11

把鸡蛋丢进去煮，如果想要再入味一点的话，可以泡在卤汁里面，第二天再吃

菜谱创建时间：2020-02-23 18:55:44