酱牛肉

作者： 小君卿

用料

• 姜 3片
• 八角 个
• 香叶 片
• 生抽 勺
• 桂皮 块
• 冰糖 克
• 花椒 粒
• 牛腱 500克
• 冰糖 克
• 干辣椒 个

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子泡水，洗去血水

步骤 2

牛腱子泡水的同时，调酱汁，把各种大料香叶、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、十三香等放一起，加入生抽

步骤 3

酱料的多少，以没过牛腱子为准。盖上盖，放入冰箱，腌一个晚上

步骤 4

上锅开煮之前，加入清水，因为中途不加水，所以水可以稍多一点，煮差不多一个小时，筷可以穿透，就可以了。

步骤 5

晾凉后，放入冰箱冷藏，第二天就可以开吃了。

酱牛肉的小贴士

做的时候，我没有加盐，因为生抽和各种酱都是咸的，可以根据自己的口味加以调味。

菜谱创建时间：2020-02-23 18:11:17