下饭的虾仁炒蛋

作者： Helen小厨房

家里小朋友爱吃肉，不爱吃鱼虾，虾仁和蛋一起炒，炒得老一点大块一点就有销路，屡试不爽！

用料

• 虾仁 250克
• 草鸡蛋 5个
• 葱切成葱花 1根
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 大蒜头压蒜泥 3粒
• 姜 2片
• 食用油 3勺

下饭的虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净控水后加入料酒、蚝油、蒸鱼豉油、白胡椒粉、盐、蒜泥拌匀腌制半小时，起油锅滑姜片后炒熟，盛起放凉后加入葱花

步骤 2

打入5个鸡蛋

步骤 3

加少许盐

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

干净的油锅油烧热后加入虾仁蛋液

步骤 6

根据自己对嫩蛋老蛋的喜好选择烧制时间。现在这个阶段我喜欢煎得老一点，所以时间稍微长一点。

步骤 7

出锅

下饭的虾仁炒蛋的小贴士

蛋的嫩和老，小碎粒还是大块蛋，都随自己当天的喜好，我一般来讲要下饭吃的蛋会烧得老一些，稍微大块一点。

菜谱创建时间：2020-02-23 17:42:23