Q弹南瓜猫耳朵面

作者： 被化学耽误的大厨

用料

• 南瓜（去皮去籽） 384克
• 普通面粉 600克

Q弹南瓜猫耳朵面的做法步骤

步骤 1

将南瓜蒸熟

步骤 2

将蒸熟的南瓜捣碎并和入600g面粉，不要加水，面粉可以适量加减，不黏手就可以了，和匀之后醒25min

步骤 3

醒完之后搓成细长条并切成小丁

步骤 4

切成小丁，为了防止粘连，撒上一些面粉

步骤 5

在寿司帘或者是筷子也行，用大拇指摁住往边上一搓

步骤 6

搓成一颗一颗的，可以再撒上一些面粉

步骤 7

煮熟后的，煮熟后用凉开水过一下就变得特别Q弹，后续可以炒也可以凉拌

步骤 8

这个是我用鸡蛋炒的，因为是南瓜和的面，所以面有点微微的甜味和南瓜清香，特别好吃。

菜谱创建时间：2020-02-23 17:24:03