老北京春饼

作者： freeganism

普通面粉250g 如果没有中筋面粉可以用200g高筋粉+50g低筋粉混合代替

用料

• 面粉 250克
• 热水 80℃左右180g
• 食用油 10克

老北京春饼的做法步骤

步骤 1

把面揉光滑后，醒面半小时以上，不用再揉面，分成十个大小相等的剂子，每两个中间蘸油后重叠擀成圆饼，越薄越好，饼铛不放油，小火烙至两面变色后出锅，立即撕开一张变两张。 配菜； 京酱肉丝 炒茄丝 包菜粉丝 酱牛肉 卷饼 嘎嘎香

步骤 2

揉面水温很重要 不能太高 也不能太低 面太湿 加点油润滑

步骤 3

自己摸索 没有一定之规

步骤 4

吃了三个

步骤 5

好好吃

步骤 6

好吃

步骤 7

好吃

菜谱创建时间：2020-02-23 17:20:04