超简单的家常卤鸡爪卤鸡蛋（不用大料）

作者： 小杜同学爱下厨

最近一直宅家，水没跟上喝。想吃卤味又怕上火，就研究了这个不加大料方子，味道不错，供大家参考。

用料

• 鸡爪 1斤
• 熟鸡蛋 4个
• 香菇 适量
• 盐，姜片 适量
• 料酒 2勺
• 开始卤啦！
• 姜 几大块
• 蒜 8瓣
• 干辣椒 依口味适量
• 老抽 4勺
• 生抽 6勺
• 蚝油 6勺
• 料酒 5勺
• 冰糖 两颗
• 白醋 2勺

超简单的家常卤鸡爪卤鸡蛋（不用大料）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋煮熟剥皮划几道口，鸡爪香菇加盐和料酒姜片焯熟后，过两遍凉。

步骤 2

锅里放油，炒香姜蒜辣椒。加入鸡爪鸡蛋炒至表面微焦。

步骤 3

加老抽生抽蚝油翻炒至均匀沾满酱汁，有香味飘出。

步骤 4

加料酒，放冰糖，加适量水。 ​​​喜欢吃脱骨的就多加水，喜欢吃脆弹就少加。

步骤 5

烧开后就可以转小火收汁了。 约40-50分钟后加适量醋拌匀，再过片刻即可出锅。

步骤 6

完成！

菜谱创建时间：2020-02-23 17:03:11