新手小白的电饭锅蛋糕🍰

作者： 小珍珠的人间烟火味

因为疫情，小区实行封闭式管理，外出要凭票出入，一家四口已经宅在家将近一个月。前几天是女儿的生日，生日必须要有蛋糕才算圆满呀，外卖买的蛋糕不放心，所以自己动手捣鼓起来。发挥聪明才智利用家里现有的食材，给宝贝女儿做了一款安全健康美味的电饭锅蛋糕，嘿嘿，竟然成功啦！ 祝我的宝贝女儿四岁生日快乐🎂🎂🎂🎂

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 一纸杯
• 白糖 三分之一纸杯
• 花生油 适量
• 奶粉 2勺
• 醋 几滴

新手小白的电饭锅蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

材料大集合。没有电动打蛋器，用安慕希的瓶子自制了一个。没有玉米油，花生油顶上。没有纯牛奶，用两勺娃的奶粉冲。没有厨房秤，用一次性纸杯当量杯🤗🤗🤗

步骤 2

蛋黄蛋清分离。蛋黄搅拌均匀后，加一点油，加一点白糖，加一小碗冲来的奶粉，然后加入过筛的面粉，Z字形搅拌成细腻状。

步骤 3

最关键的一步：打发蛋清。用一个大一点的盆装蛋清，保证盆里无水无油。滴几滴白醋去腥。白糖分三次加入，第一次是有小泡的时候加入，第二次是有大泡泡的时候加入，第三次是蛋清已经呈细腻状的时候加入。

步骤 4

手动打了二十分钟，打到怀疑人生😃😃😃

步骤 5

打到筷子直立不倒

步骤 6

打到把盆倒立蛋清也不会掉下来，就宣告成功了

步骤 7

把三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄里，像炒菜一样搅拌

步骤 8

然后把蛋黄全部倒入蛋白中搅拌均匀

步骤 9

电饭锅提前预热一会，就是按保温状态让它热一下，然后在底部刷上一层油

步骤 10

把搅拌好的糊糊倒入电饭锅内胆，可以垫一块毛巾在下面震一下内胆把糊糊里面的气泡震出来

步骤 11

选蛋糕模式，蒸个50分钟。煮好了再焖个5分钟再开盖。

步骤 12

新鲜出炉，倒扣在铁架上放凉。这一步也很重要，可以让蛋糕不回塌。

步骤 13

蛋糕松松软软，新鲜美味。快跟家人一起分享吧

步骤 14

儿子说好吃

步骤 15

女儿说美味

步骤 16

打开锅之前还担心会翻车，结果却是个惊喜。在动手做这个蛋糕前，自己是做足了大量功课的，在下厨房和腾讯视频看了好多教程，做到心中有数。虽然还有待改进，但是第一次做蛋糕就成功，内心还是充满按耐不住的小喜悦😀。现在已经入手了蛋糕模具和电动打蛋器，下次做个烤箱版的蛋糕给家里人吃。期盼疫情早日结束，期待春暖花开早日到来。🌸🌸🌸🌸

新手小白的电饭锅蛋糕🍰的小贴士

1、装蛋清的盆要保证无水无油。2、蛋糕做好后取出来要倒扣放凉，才不会塌。

菜谱创建时间：2020-02-23 16:42:11