粘米角

作者： 幸福小豌豆888

粘米角是我们这儿的特色小吃，以前想吃就叫妈妈做。这次闲着没事做，自己也尝试了一下，发现真的不容易啊，从馅料到和面到煮，一顿做下来花费不少时间和精力（也因为自己没有经验，手脚慢⊙ω⊙）。虽然做出来没有很完美，但却是满满的成就感，也体会到了妈妈对我们的爱哈哈！

用料

• 粘米粉 适量
• 沙葛（白地瓜） 1个
• 玉米 根
• 胡萝卜 1根
• 韭菜 适量
• 猪肉 适量
• 葱 少量
• 花生碎 适量

粘米角的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

将沙葛切粒，越细越好，切完最好把里面的水分挤出来，不然待会炒馅会出很多水。

步骤 3

其它材料也依次准备好

步骤 4

开火把锅烧热，先炒一下猪肉粒，再把沙葛放进去翻炒，中火

步骤 5

然后把玉米、韭菜、葱、胡萝卜放进去，继续翻炒，放进酱油和盐（馅料可以稍微咸一点，因为面皮没有味道，需要中和一下味道）

步骤 6

待馅料熟了（变了颜色，有出水）就盛起放凉

步骤 7

馅料放凉后倒入花生碎，搅拌均匀，这样馅料就完成啦！

步骤 8

接下来就是和面啦，这个很关键，也很考验我这个小白🤣首先把适量面粉倒在盆里，然后边把滚烫的开水倒进去，边用筷子打圈搅拌，接着用手进行和面，待面团光滑柔软就可以啦

步骤 9

接着就可以包啦，记得要把盘子擦干净，盘子里面倒一层花生油（避免角仔煮的时候黏连）。煮的时候先把水烧开，然后把角仔放进去，中火蒸25分钟，就可以出锅啦！

粘米角的小贴士

和面要快速，水要够烫，不然和出来的面团不光滑不柔软。这是我第一次做，如果有更好的方法，欢迎大家留言指教哦😊

菜谱创建时间：2020-02-23 16:14:29